I datteri di mare sono un tipo di frutti di mare appartenenti alla famiglia delle Holoturoidei. Sono invertebrati marini dal corpo allungato e cilindrico, con una pelle coperta da piccoli tubercoli appuntiti o da piccole spine.
I datteri di mare vivono sul fondo sabbioso o fangoso dei mari e degli oceani in tutto il mondo. Si nutrono filtrando piccole particelle organiche dall'acqua e scavando nel substrato per cercare cibo.
Questi animali sono considerati prelibatezze in alcune culture culinarie, dove vengono consumati sia crudi che cotti. Hanno un sapore dolce e delicato, simile a quello delle ostriche.
I datteri di mare sono ricchi di proteine, vitamine e minerali, come il collagene, che è benefico per la pelle e le articolazioni. Tuttavia, è importante notare che alcuni datteri di mare possono accumulare tossine nocive se non vengono trattati correttamente prima di essere consumati.
In alcune aree del mondo, i datteri di mare sono minacciati dalla pesca eccessiva e dalla perdita del loro habitat naturale a causa dell'inquinamento e della distruzione degli ecosistemi marini. Per questo motivo, in molte regioni sono state messe in atto misure di conservazione per proteggere questi animali e garantire la loro sopravvivenza.
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